Küchengeräte

• Backofen

Schritte

1. 1Schritt 1 : Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. 2Schritt 2 : Die Mayonnaise zubereiten: Eigelb und Senf verrühren. Das Rapsöl nach und nach in einem dünnen Strahl mit dem Schneebesen unterschlagen. Das Salz in ein paar Tropfen Essig auflösen und unterrühren. Pfeffern.
3. 3Schritt 3 : Die Gewürzgurken in Scheiben schneiden.
4. 4Schritt 4 : Die Stiele der Champignons entfernen und die Pilze waschen. In feine Scheiben schneiden. Die Champignons bei mittlerer Hitze in der Butter anbraten, bis sie goldbraun sind. Salzen und pfeffern. Beiseitestellen.
5. 5Schritt 5 : Die Schalotten anbraten, bis sie goldbraun sind. Beiseitestellen.
6. 6Schritt 6 : Einen Grill oder eine Pfanne einölen, die Steaks salzen und pfeffern und 2 Minuten von jeder Seite braten. Den Brie auf den Steaks verteilen, mit einem Deckel abdecken und ein bis zwei Minuten schmelzen lassen.
7. 7Schritt 7 : Die Burgerbrötchen halbieren. Einige Minuten im Ofen aufwärmen.
8. 8Schritt 8 : Die Burger-Unterseiten mit Senf bestreichen, Salat, Champignons und Kochschinken darauflegen. Das Steak mit dem Brie darauflegen, mit Mayonnaise, Schalotten und Petersilie abschließen und den Burger zusammenklappen.