Küchengeräte

• Kochtopf
• Gemüsehobel
• Reibe

Schritte

1. 1Schritt 1 : Schälen Sie den Sellerie und hobeln Sie ihn mit der Mandoline in feine Stifte.
2. 2Schritt 2 : Lassen Sie den Sellerie mit etwas Salz und dem Zitronensaft Wasser ziehen.
3. 3Schritt 3 : Kochen Sie die zwei Eier 9 Minuten lang in einem Topf mit kochendem Wasser.
4. 4Schritt 4 : Schrecken Sie sie mit kaltem Wasser ab, schälen Sie sie und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
5. 5Schritt 5 : Zerdrücken Sie das Eigelb in einer Schüssel zu einer Paste und geben Sie das rohe Eigelb hinzu.
6. 6Schritt 6 : Rühren Sie Senf und Öl wie bei einer Mayonnaise unter. Zum Schluss den Essig dazugeben. Salzen und pfeffern.
7. 7Schritt 7 : Mischen Sie den Sellerie mit der Sauce und stellen Sie ihn vor dem Servieren für 30 Min. in den Kühlschrank.
8. 8Schritt 8 : Schälen und schneiden Sie den Apfel erst ganz zum Schluss in Stifte und geben Sie sie auf den Salat. Servieren.