Schritte

1. 1Schritt 1 : Jedes Filoteigblatt mit einem Pinsel mit Butter bestreichen.
2. 2Schritt 2 : Die Blätter nacheinander in eine runde Form legen.
3. 3Schritt 3 : Den gesamten überstehenden Teig abschneiden.
4. 4Schritt 4 : Die abgeschnittenen Teigreste auf den Boden der Form geben.
5. 5Schritt 5 : Gehackte Pistazien, 80g geschmolzene Butter und 30g Puderzucker in eine Schüssel geben.
6. 6Schritt 6 : Alles mit den Händen vermengen.
7. 7Schritt 7 : Den Boden der Form mit dieser Mischung auslegen.
8. 8Schritt 8 : In einer Schüssel den Frischkäse, 120g Zucker, die Eier, das Mehl und die flüssige Sahne verrühren.
9. 9Schritt 9 : Die Frischkäsemasse in die Form gießen.
10. 10Schritt 10 : Bei 180°C für 45 Minuten in den Ofen schieben.
11. 11Schritt 11 : Wasser, 75g Zucker, den Saft einer halben Zitrone und den Honig in einen Topf geben. Umrühren und bei schwacher Hitze 10 Min. köcheln lassen, bis ein Sirup entsteht.
12. 12Schritt 12 : Vom Herd nehmen und das Rosenaroma hinzufügen.
13. 13Schritt 13 : Den Cheesecake mit dem Sirup bestreichen.
14. 14Schritt 14 : Mit gehackten Pistazien bestreuen.
15. 15Schritt 15 : Vor dem Servieren mindestens 1 bis 2 Stunden abkühlen lassen.