Küchengeräte

• Backofen
• Backpapier

Schritte

1. 1Schritt 1 : Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. 2Schritt 2 : Die Zucchini in Pommesform schneiden.
3. 3Schritt 3 : Den Parmigiano Reggiano frisch reiben.
4. 4Schritt 4 : 3 Teller bereitstellen: einen mit der Speisestärke, einen mit den verquirlten Eiern und den letzten mit dem mit Semmelbröseln vermischten Parmigiano Reggiano.
5. 5Schritt 5 : Die Zucchinistifte nacheinander in der Speisestärke wenden (abklopfen, um den Überschuss zu entfernen), dann im verquirlten Ei und schließlich in der Semmelbrösel-Parmigiano-Reggiano-Mischung. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
6. 6Schritt 6 : Für 15 Minuten in den Ofen schieben.
7. 7Schritt 7 : Während des Backens die Sauce zubereiten: Den Knoblauch pressen, mit dem griechischen Joghurt und dem Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Basilikum fein hacken, dazugeben und unterrühren.
8. 8Schritt 8 : Die Zucchini-Parmesan-Pommes mit der Sauce servieren.