Küchengeräte

• Pfanne
• Kochplatte

Schritte

1. 1Schritt 1 : Die Kartoffeln und die Zwiebel schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Pilze in feine Streifen schneiden.
2. 2Schritt 2 : Die Pilze und die Zwiebel in einer heißen Pfanne mit Öl anbraten. Dünsten lassen, bis die Zwiebel glasig wird.
3. 3Schritt 3 : Einen Blätterteig auf ein Backblech legen.
4. 4Schritt 4 : Etwa 3 Esslöffel Crème fraîche auf dem Teig verstreichen, dabei an den Rändern einen Rand von wenigen Zentimetern frei lassen.
5. 5Schritt 5 : Eine Schicht Kartoffeln darauf verteilen, dabei den Rand weiterhin frei lassen. Pfeffern.
6. 6Schritt 6 : Mit Raclettekäsescheiben belegen.
7. 7Schritt 7 : Dann mit dem karamellisierten Zwiebelconfit bedecken.
8. 8Schritt 8 : Eine weitere Schicht Kartoffeln darauflegen.
9. 9Schritt 9 : Wenn du eine hast, kannst du eine Glücksbohne (Fève) in der Galette verstecken.
10. 10Schritt 10 : Mit den Pilzen und den Zwiebeln bedecken.
11. 11Schritt 11 : Zum Schluss das Ganze mit Raclettekäse belegen und pfeffern.
12. 12Schritt 12 : Die Ränder des Teigs anfeuchten.
13. 13Schritt 13 : Mit dem zweiten Blätterteig abdecken und die Ränder gut verschließen.
14. 14Schritt 14 : Mit dem Eigelb bestreichen und mit einem schönen Muster einschneiden.
15. 15Schritt 15 : 35min bei 180°c backen.