Schritte

1. 1Schritt 1 : In einer Glasflasche die Kefirkristalle, den Zucker und den Zitronensaft mit etwas Wasser vermischen. Den Zucker gut auflösen.
2. 2Schritt 2 : Die getrockneten Feigen hinzufügen und die Flasche mit Wasser auffüllen.
3. 3Schritt 3 : Die Flasche mit einer Gaze abdecken und mit einer Schnur befestigen, damit die Luft zirkulieren kann.
4. 4Schritt 4 : Bei Raumtemperatur 24 bis 36 Stunden ruhen lassen (im Sommer kürzer). Das Getränk ist fertig, wenn die Feigen nach oben steigen.
5. 5Schritt 5 : Das Getränk abseihen und in eine Flasche mit dicht schließendem Verschluss füllen.
6. 6Schritt 6 : Den Wasserkefir im Kühlschrank aufbewahren.
7. 7Schritt 7 : Die Kefirkristalle für eine erneute Verwendung abspülen oder in einem geschlossenen Glas im Kühlschrank aufbewahren.