Küchengeräte

• Pfanne
• Kochplatte
• Backofen

Schritte

1. 1Schritt 1 : Heizen Sie den Ofen auf 180° vor und schneiden Sie Ihre Auberginen in Scheiben (etwa 0,5 cm).
2. 2Schritt 2 : Legen Sie die Auberginenscheiben auf ein Backblech, geben Sie grobes Salz sowie einen Schuss Olivenöl darüber und schieben Sie sie für 5-10 Min. in den Ofen.
3. 3Schritt 3 : Schneiden Sie Ihre Kartoffeln in kleine Würfel und braten Sie sie in einer (gut gebutterten) Pfanne mit Paprikapulver, Basilikum und Pfeffer an.
4. 4Schritt 4 : Wenn Ihre Auberginen gar wirken, nehmen Sie sie aus dem Ofen und wenden Sie sie. Geben Sie nach Belieben Mozzarellastücke darauf und schieben Sie sie für einige Minuten wieder in den Ofen.
5. 5Schritt 5 : Sobald der Mozzarella geschmolzen ist, können Sie die Auberginen-Mozzarella-Scheiben auf einem Teller anrichten, indem Sie jeweils etwa 3-4 übereinanderstapeln. Geben Sie schließlich Ihre Röstkartoffeln darüber und guten Appetit!