Küchengeräte

• Pfanne
• Backofen

Schritte

1. 1Schritt 1 : Den Backofen auf 210°C Umluftgrill vorheizen.
2. 2Schritt 2 : Den Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen.
3. 3Schritt 3 : Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und den geschälten, halbierten Knoblauch dazugeben. Sobald sie schaumig ist, den Spinat hinzufügen, würzen und 2 bis 3 Minuten garen lassen. Den Spinat auf 4 Förmchen verteilen.
4. 4Schritt 4 : Die Eier trennen, das Eiweiß mit einer Prise Salz in der Küchenmaschine steif schlagen. Den geriebenen Parmesan auf niedriger Stufe oder mit einem Teigschaber unterheben.
5. 5Schritt 5 : Die Masse kuppelartig in die Förmchen geben. Mit Hilfe einer leeren Eierschale eine Mulde in die Mitte drücken.
6. 6Schritt 6 : Die Gratinförmchen für 4 bis 5 Minuten in den Ofen schieben.
7. 7Schritt 7 : Die Förmchen aus dem Ofen nehmen und die Eigelbe in die Mitte des Eischnees setzen.
8. 8Schritt 8 : Für weitere 2 Minuten in den Ofen schieben und ganz heiß servieren.