Küchengeräte

• Pfanne
• Plancha
• Salatschüssel

Schritte

1. 1Schritt 1 : Die Plancha auf 170°C vorheizen.
2. 2Schritt 2 : Die Haut der Merguez entfernen und das Brät auf der Plancha anbraten.
3. 3Schritt 3 : Die Zwiebeln und Paprika schälen und in feine Streifen schneiden, dann zum Merguez-Brät geben.
4. 4Schritt 4 : Alles auf dem weniger heißen Teil der Plancha zusammenschieben. Die Plancha abwischen und eine Pfanne darauf erhitzen.
5. 5Schritt 5 : Die Eier in eine Schüssel schlagen, salzen, pfeffern und verquirlen. Einen Esslöffel Olivenöl in die Pfanne geben und die verquirlten Eier hineingießen. 2-3 Minuten lang vorsichtig mit einem Holzspatel rühren, dann stocken lassen.
6. 6Schritt 6 : Das Omelett vorsichtig auf eine Servierplatte gleiten lassen. Die Füllung in der Mitte des Omeletts verteilen. Mit Basilikum garnieren und eine Umdrehung Pfeffer aus der Mühle darübergeben.