Küchengeräte

• Kochtopf
• Pfanne
• Backofen

Schritte

1. 1Schritt 1 : Die Spalterbsen im doppelten Volumen Wasser mit dem Salz etwa 40 Minuten lang kochen. Sie sollten weich sein.
2. 2Schritt 2 : Den Ofen auf 180°C vorheizen.
3. 3Schritt 3 : Zwiebel und Knoblauch hacken.
4. 4Schritt 4 : Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl bei schwacher Hitze anschwitzen.
5. 5Schritt 5 : Das Ras el-Hanout, den Thymian und das Lorbeerblatt hinzufügen.
6. 6Schritt 6 : Die gehackten Tomaten und das Sojagranulat hinzufügen. Rühren, bis die Flüssigkeit aufgesaugt ist.
7. 7Schritt 7 : Weißwein, Sojasauce, Balsamico-Essig, Olivenöl und Pfeffer hinzufügen. Umrühren.
8. 8Schritt 8 : Die Konsistenz des Hacks und die Würze überprüfen.
9. 9Schritt 9 : Die Spalterbsen abgießen und pürieren.
10. 10Schritt 10 : In einer Auflaufform erst das Hack und dann das Spalterbsenpüree verteilen.
11. 11Schritt 11 : Mit Petersilie, Sonnenblumenkernen, Zitronensaft und Olivenöl garnieren.
12. 12Schritt 12 : 15 Minuten im Ofen backen. Vor dem Servieren 15 Minuten ruhen lassen.