Küchengeräte

• Sparschäler
• Schmorpfanne

Schritte

1. 1Schritt 1 : 1/2 Zucchini mit einem Sparschäler in hauchdünne Streifen schneiden. Mit Zitrone, Salz und einem Löffel Olivenöl würzen. Vermengen und marinieren lassen.
2. 2Schritt 2 : Die restliche Zucchini würfeln und die Zwiebel hacken.
3. 3Schritt 3 : Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser garen. (al dente kochen)
4. 4Schritt 4 : Währenddessen die Zwiebeln und die Zucchiniwürfel im restlichen Olivenöl in einer großen Pfanne oder Schmorpfanne anbraten (damit genug Platz für die gekochten Nudeln ist). Salzen.
5. 5Schritt 5 : Sobald die Nudeln gar sind, grob abgießen und direkt mit in die Pfanne zu den Zucchini geben. Ein paar Löffel Nudelkochwasser dazugeben und alles gut vermengen, damit die Nudeln schön überzogen werden.
6. 6Schritt 6 : Servieren und die rohen Zucchinistreifen darüber verteilen. Pfeffern und, falls die Zitrone bio und gründlich gewaschen ist, etwas Zitronenabrieb darübergeben.