Schritte

1. 1Schritt 1 : Wasser mit 1 Teelöffel Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen.
2. 2Schritt 2 : Den tiefgekühlten Spinat in das kochende Wasser geben.
3. 3Schritt 3 : Die Nudeln hinzugeben, sobald das Wasser wieder kocht.
4. 4Schritt 4 : Die Nudeln 1 oder 2 Minuten vor Ende der Garzeit „al dente“ abgießen.
5. 5Schritt 5 : Im Topf vermengen: die Gewürze (Salz, Pfeffer, Chili, Kardamom, Muskatnuss), den Zitronensaft, den geriebenen (oder gepressten) Knoblauch und die Nudeln mit dem Spinat.
6. 6Schritt 6 : Die Mischung 1 oder 2 Minuten erwärmen.
7. 7Schritt 7 : Die flüssige Sahne hinzufügen und alles unter Rühren bei schwacher Hitze erwärmen.
8. 8Schritt 8 : Den Herd ausschalten, abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
9. 9Schritt 9 : Mit einem Esslöffel Olivenöl pro Teller servieren.