Schritte

1. 1Schritt 1 : Die Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden, den Hokkaido-Kürbis würfeln, die Schalotten der Länge nach vierteln und die Zwiebeln je nach Größe in 6–8 Spalten schneiden.
2. 2Schritt 2 : Etwas Öl auf dem Boden einer großen Pfanne erhitzen und die Schalotten- und Zwiebelspalten darin kurz anbraten.
3. 3Schritt 3 : Die Kartoffeln und Kürbiswürfel dazugeben und leicht anbraten, dann salzen und abdecken. Etwa 20 Minuten garen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
4. 4Schritt 4 : In der Zwischenzeit die Morteau-Wurst würfeln und den Morbier in großzügige Stücke schneiden, ohne beides miteinander zu vermengen.
5. 5Schritt 5 : Die Champignons vierteln. Die Champignons und die Morteau-Wurst in die Pfanne geben. Ohne Deckel unter häufigem Rühren anbraten, bis die Champignons und die Morteau-Wurst goldbraun sind.
6. 6Schritt 6 : Sobald das Gemüse gar ist, die Maronen dazugeben und einige Minuten erwärmen lassen.
7. 7Schritt 7 : Pfeffern und auf den Tellern anrichten. Die Käsestücke darauf verteilen und vor dem Servieren leicht anschmelzen lassen.