Küchengeräte

• Backofen
• Schmortopf

Schritte

1. 1Schritt 1 : Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. 2Schritt 2 : Den Reis waschen und 20 Minuten im Wasser einweichen lassen.
3. 3Schritt 3 : Die Schalotten schälen und in feine Streifen schneiden. Im Schmortopf mit etwas Öl bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten anschwitzen und goldbraun anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4. 4Schritt 4 : Die Hähnchenschenkel im selben Schmortopf anbraten.
5. 5Schritt 5 : Das Hähnchen aus dem Schmortopf nehmen.
6. 6Schritt 6 : Alle Gewürze hineingeben, Knoblauch und Ingwer direkt darüber reiben. Unter Rühren zwei Minuten anrösten.
7. 7Schritt 7 : Die Tomaten würfeln und zusammen mit der Hühnerbrühe zu den Gewürzen geben. Salzen, pfeffern und umrühren.
8. 8Schritt 8 : Die Hähnchenteile hineingeben und zugedeckt 15 Minuten garen lassen.
9. 9Schritt 9 : Den Reis abgießen, in den Schmortopf geben und mit der Sauce vermengen.
10. 10Schritt 10 : Den Koriander hacken und ¾ davon zusammen mit den Röstschalotten unterrühren. Zudecken und für 20 Minuten in den Ofen schieben.
11. 11Schritt 11 : Aus dem Ofen nehmen, alles gut vermengen und mit den restlichen gehackten Kräutern bestreuen.