Schritte

1. 1Schritt 1 : Den Backofen auf 230°C vorheizen.
2. 2Schritt 2 : Die Haut des Hähnchens anheben und die fein geschnittenen Pilze zusammen mit der Petersilie darunter schieben.
3. 3Schritt 3 : Das Hähnchen salzen, pfeffern und mit Öl einmassieren.
4. 4Schritt 4 : Das Hähnchen 10 Minuten lang bei 230°C im Ofen braten, dann die Temperatur auf 160°C reduzieren, bis die Kerntemperatur 85°C erreicht.
5. 5Schritt 5 : Das Hähnchen alle 15–20 Minuten mit dem Bratensaft übergießen.