Küchengeräte

• Backofen
• Salatschüssel

Schritte

1. 1Schritt 1 : Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. 2Schritt 2 : Die Pastinaken schälen und in feine Scheiben schneiden.
3. 3Schritt 3 : Die Pastinakenscheiben in eine Schüssel geben, 40 g Entenschmalz, Salz und Pfeffer hinzufügen. Vermengen.
4. 4Schritt 4 : Die Pastinakenscheiben fächerförmig wie eine Rosette auf dem Boden der Jakobsmuschelschalen anrichten.
5. 5Schritt 5 : Für 15 bis 20 Minuten in den Ofen schieben.
6. 6Schritt 6 : Den Schnittlauch in Röllchen schneiden.
7. 7Schritt 7 : Die Jakobsmuscheln trocken tupfen und mit dem restlichen Entenschmalz bestreichen.
8. 8Schritt 8 : Die Jakobsmuscheln auf den heißen Grill legen und von jeder Seite 1 bis 2 Minuten garen. Salzen und pfeffern.
9. 9Schritt 9 : Drei Jakobsmuscheln auf jede Pastinaken-Rosette setzen, mit etwas Zitronensaft und einem Schuss Walnussöl beträufeln und mit Schnittlauch bestreuen. Die Muscheln servieren.