Küchengeräte

• Kochtopf
• Salatschüssel

Schritte

1. 1Schritt 1 : Die Zucchini waschen und in Brunoise schneiden: Zuerst in Scheiben, dann in Stifte und schließlich in kleine Würfel schneiden.
2. 2Schritt 2 : Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
3. 3Schritt 3 : Die rote Zwiebel schälen und fein hacken.
4. 4Schritt 4 : Den Brokkoli waschen, die Röschen vom Strunk trennen und anschließend fein schneiden.
5. 5Schritt 5 : Das Gemüse in Zitronensaft, Olivenöl und Salz marinieren. 30 Minuten ziehen lassen.
6. 6Schritt 6 : In einem Topf Wasser erhitzen. Sobald es kocht, die Eier 9 Minuten lang kochen. Anschließend unter kaltem Wasser abschrecken, um den Garvorgang zu stoppen. Schälen.
7. 7Schritt 7 : In einer Salatschüssel das Gemüse samt Marinade vermengen. Die Eier halbieren und dazugeben. Die Petersilienblätter fein hacken und unterheben. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.