Küchengeräte

• Schmorpfanne

Schritte

1. 1Schritt 1 : Das Gemüse waschen und schälen. Die Zwiebel, die Karotte und die Selleriestange in feine Brunoise-Würfel schneiden.
2. 2Schritt 2 : In einer heißen Pfanne das zerkrümelte pflanzliche Hack von ACCRO mit dem Olivenöl 2 Minuten 30 scharf anbraten, bis es schön gebräunt ist.
3. 3Schritt 3 : Das gewürfelte Gemüse dazugeben und 5 Minuten bei schwacher Hitze dünsten. Anschließend mit dem Rotwein ablöschen und fast vollständig einkochen lassen.
4. 4Schritt 4 : Das Tomatenmark hinzufügen, verrühren und einige Minuten köcheln lassen. Dann die gehackten Tomaten, den Thymian, einige Petersilienstängel und das Lorbeerblatt hinzugeben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. 5Schritt 5 : Die Pfanne abdecken und 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Am Ende der Garzeit Thymian, Petersilie und Lorbeerblatt entfernen. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.