Küchengeräte

• Backofen
• Schmortopf

Schritte

1. 1Schritt 1 : Den Backofen auf 150 °C vorheizen.
2. 2Schritt 2 : Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Rindfleisch in große Würfel schneiden.
3. 3Schritt 3 : Das Öl in einem Bräter erhitzen und die Rindfleischstücke von allen Seiten scharf anbraten.
4. 4Schritt 4 : Herausnehmen und Knoblauch sowie Zwiebeln bei schwacher Hitze anschwitzen.
5. 5Schritt 5 : Die Tomaten schälen und in große Würfel schneiden.
6. 6Schritt 6 : Die Rindfleischstücke wieder in den Bräter geben und das Mehl hinzufügen.
7. 7Schritt 7 : Das Fleisch einige Minuten auf dem Herd anrösten und dann mit dem Weißwein ablöschen.
8. 8Schritt 8 : Die gewürfelten Tomaten und die Rinderbrühe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
9. 9Schritt 9 : Zum Schluss die Oliven dazugeben.
10. 10Schritt 10 : Zudecken und für 1h45 in den Ofen schieben. Die glatte Petersilie waschen, hacken und den Rinderschmortopf vor dem Servieren damit bestreuen.