Küchengeräte

• Kochtopf
• Schneebesen
• Pfannenwender
• Salatschüssel

Schritte

1. 1Schritt 1 : Den Backofen auf 170°C vorheizen.
2. 2Schritt 2 : Eine Form einbuttern und kalt stellen.
3. 3Schritt 3 : Die Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl dazugeben und die Mehlschwitze 2 bis 3 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen.
4. 4Schritt 4 : Die Milch unter ständigem Rühren abseits der Hitze dazugießen, bis die Masse eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. 5Schritt 5 : Die Eier trennen.
6. 6Schritt 6 : Die Eigelbe und den Käse unter die Béchamelsauce rühren. Vermengen.
7. 7Schritt 7 : Alles in eine Schüssel umfüllen.
8. 8Schritt 8 : Das Eiweiß steif schlagen.
9. 9Schritt 9 : Ein Drittel des Eischnees zur Masse geben und kräftig unterrühren. Den Rest vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben.
10. 10Schritt 10 : In die Form füllen und für 30 bis 35 Minuten in den Ofen schieben.