Schritte

1. 1Schritt 1 : Die Petersilienblätter abzupfen und die Stängel hacken. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe hacken. Zusammen mit den Petersilienstängeln im heißen Öl anbraten.
2. 2Schritt 2 : Sobald sie weich sind, Kurkuma und Chili hinzufügen, kurz anrösten lassen und dann die zerbröckelte Hühnerbrühe, die mit einer Gabel zerdrückten geschälten Tomaten und 50-75 cl Wasser dazugeben.
3. 3Schritt 3 : Die Hähnchenbrüste hinzufügen, langsam zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.
4. 4Schritt 4 : Nach dieser Zeit die Hähnchenbrust herausnehmen und den Mais sowie die Kidneybohnen hineingeben. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, damit alles gut durchwärmt.
5. 5Schritt 5 : In der Zwischenzeit die Hähnchenbrüste in eine Schüssel geben und mit zwei Gabeln oder einer Küchenmaschine mit Rührbesen zerzupfen.
6. 6Schritt 6 : Falls nötig, die Suppenflüssigkeit etwas einkochen lassen, um eine sämigere Konsistenz zu erhalten, die Sahne hinzufügen und umrühren, dann den Käse und das gezupfte Hähnchen dazugeben (nicht zu viel rühren, damit die Stücke sichtbar bleiben).
7. 7Schritt 7 : Für die Optik noch eine Garnitur hinzufügen.