Küchengeräte

• Pfanne
• Backofen

Schritte

1. 1Schritt 1 : Den Butternusskürbis schälen
   
2. 2Schritt 2 : In etwa gleich große Würfel schneiden und diese in kochendem Salzwasser 7-8 Minuten garen, sodass sie durch, aber noch leicht bissfest sind
   
3. 3Schritt 3 : In einer Pfanne mit Butter den gehackten Knoblauch mit der Petersilie anschwitzen, dann die in Stücke geschnittenen Pilze und die Kürbiswürfel dazugeben. Mit Gewürzen abschmecken und 5 Minuten garen lassen
   
4. 4Schritt 4 : Den Weißwein und anschließend die Sahne hinzugeben, umrühren und nochmals 5 Minuten köcheln lassen
   
5. 5Schritt 5 : In Ihre Auflaufform(en) füllen und mit dem Mont d'Or belegen
   
6. 6Schritt 6 : Für 20 Minuten in den auf 220° vorgeheizten Ofen schieben
   
7. 7Schritt 7 : Wenn Ihre Gratins fast fertig sind, mit dem Braten der Tournedos beginnen
   
8. 8Schritt 8 : Mit der Schalotten-Weißwein-Sauce anrichten und guten Appetit
   

Küchengeräte

• Pfanne
• Backofen

Schritte

1. 1Schritt 1 : Die Schalotten schälen und fein hacken
   
2. 2Schritt 2 : Die Schalotten in einer Pfanne mit etwas Butter anschwitzen
3. 3Schritt 3 : Mit dem Weißwein ablöschen, dabei den Bratansatz mit dem Pfannenwender gut vom Pfannenboden lösen, und fast vollständig einkochen lassen
4. 4Schritt 4 : Die Sahne hinzufügen und mit Gewürzen abschmecken
5. 5Schritt 5 : Bei schwacher Hitze 5 Minuten einköcheln lassen