Attrezzatura

• Forno

Passaggi

1. 1Passaggio 1 : Chiedete 4 costine di maiale al vostro macellaio. Preparatele e mettetele da parte a temperatura ambiente.
2. 2Passaggio 2 : Preparate una salsa BBQ. Mescolate senape, ketchup, paprika, miele, salsa di soia dolce, succo di limone, sale e pepe in una ciotola. Assaggiate e regolate a vostro gusto.
3. 3Passaggio 3 : Spennellate le costine di maiale con la salsa BBQ. Poi chiudetele nella carta stagnola. Infornate su una teglia protetta con alluminio per 3h30-4h a 110°C.
4. 4Passaggio 4 : Togliete le costine, rimuovete l'alluminio, rimettetele sulla teglia e spennellate di nuovo la superficie con la salsa BBQ.
5. 5Passaggio 5 : Completate la cottura senza alluminio in forno a 110°C per altre 2 o 3 ore.
6. 6Passaggio 6 : Aggiungete i semi di sesamo per gli ultimi 10 minuti di cottura.
7. 7Passaggio 7 : Buon appetito!