Küchengeräte

• Backofen

Schritte

1. 1Schritt 1 : Den weißen Teil des Lauchs waschen und in feine Ringe schneiden. Die Karotten waschen und in feine Scheiben schneiden. Die Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Kleine Kartoffeln wählen, die beim Kochen festkochend bleiben.
2. 2Schritt 2 : Lauch, Karotten und Kartoffeln mit etwas Olivenöl auf dem Boden in einen Schmortopf geben. 5 Minuten anbraten. Salzen.
3. 3Schritt 3 : Die Staudenselleriestangen ungeschnitten dazugeben. Und die ganze geschälte Zwiebel. Pfeffern.
4. 4Schritt 4 : Mit Wasser bedecken. Genug Wasser hineingeben, sodass das Gemüse gut bedeckt ist, etwa 1 cm Wasser über dem Gemüse. Die gewaschenen und halbierten Kirschtomaten hinzufügen.
5. 5Schritt 5 : Etwa 20 Minuten köcheln lassen (die Kartoffeln und Karotten müssen gar sein).
6. 6Schritt 6 : Die Zwiebel und die Selleriestangen herausnehmen.
7. 7Schritt 7 : Die gewürfelten Lachsfilets bei schwacher Hitze für etwa 5 Minuten in den Topf geben, bis der Fisch gar ist.
8. 8Schritt 8 : Kurz vor dem Servieren 1 bis 2 Löffel Crème fraîche oder etwas flüssige Sahne unterrühren (die Menge ganz nach deinem Geschmack). Mit Dill (frisch oder tiefgekühlt) bestreuen.