Schritte

1. 1Schritt 1 : Mehl, Zucker, Hefe und Salz vermengen.
2. 2Schritt 2 : Die Milch und die Eier nacheinander unter Kneten einarbeiten.
3. 3Schritt 3 : Die weiche Butter nach und nach unter Kneten hinzufügen.
4. 4Schritt 4 : 10 Minuten lang kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.
5. 5Schritt 5 : Den Teig halbieren, dann jede Hälfte in 3 Kugeln teilen (2 kleine und 1 große).
6. 6Schritt 6 : Die Kugeln auf einem mit Backpapier belegten Blech zu Cougnous formen.
7. 7Schritt 7 : 1h30 gehen lassen.
8. 8Schritt 8 : Den Ofen auf 180°C vorheizen.
9. 9Schritt 9 : Die Cougnous mit dem Eigelb und dem Wasser bepinseln.
10. 10Schritt 10 : Mit Hagelzucker bestreuen.
11. 11Schritt 11 : 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
12. 12Schritt 12 : Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.