Küchengeräte

• Kochplatte
• Backofen

Schritte

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• Kochplatte
• Backofen

Schritte

1. 1Schritt 1 : Erhitzt die Milch mit der Hälfte des Zuckers.
2. 2Schritt 2 : In einer Rührschüssel das Eigelb mit dem restlichen Zucker weiß-cremig schlagen. Gebt etwas von der heißen Milch und die Speisestärke dazu. Verrühren.
3. 3Schritt 3 : Gebt alles zurück in den Topf und lasst es bei schwacher Hitze köcheln, bis eine Creme entsteht. Auf einer kleinen Backmatte abkühlen lassen, direkt mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen.

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Schritte

1. 1Schritt 1 : Die weiche Butter mit dem Zucker verrühren.
2. 2Schritt 2 : Die Eier einzeln unterrühren, dann die gemahlenen Mandeln, das Mehl und den Rum einarbeiten.
3. 3Schritt 3 : Nehmt die Vanillecreme aus dem Kühlschrank und rührt sie mit dem Schneebesen glatt. Gebt sie zur vorherigen Masse und stellt die Frangipane kalt.

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Schritte

1. 1Schritt 1 : Heizt euren Ofen auf 180°C (Stufe 6) vor und legt eure Backmatte auf ein gelochtes Backblech.
2. 2Schritt 2 : Rollt einen runden Blätterteig mit 28 cm Durchmesser aus und bestreicht die Ränder mit verquirltem Ei.
3. 3Schritt 3 : Verteilt die Frangipane darauf und legt die Glücksbohne (Fève) nahe an den Rand.
4. 4Schritt 4 : Legt den zweiten Blätterteig darüber und drückt die Ränder fest zusammen, um sie zu verschließen. Bestreicht die Oberfläche mit verquirltem Ei und ritzt mit einem Messer ein Muster ein. Stecht mit einem Holzspieß 6 Löcher hinein.
5. 5Schritt 5 : 45 Minuten lang bei 180°C (Stufe 6) backen.