Schritte

1. 1Schritt 1 : Das Eiweiß vom Eigelb trennen und das Eiweiß steif schlagen.
2. 2Schritt 2 : Das Eigelb mit dem Vanillezucker schaumig schlagen, bis es hell wird.
3. 3Schritt 3 : Den Mascarpone dazugeben und dann den Eischnee vorsichtig unterheben.
4. 4Schritt 4 : Den Kaffee dazugeben und ganz sanft unterrühren.
5. 5Schritt 5 : Die Löffelbiskuits zerkleinern und hinzufügen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
6. 6Schritt 6 : Bällchen daraus formen und für 15 Minuten kalt stellen.
7. 7Schritt 7 : Die Bällchen im Kakao wälzen.