Utensilios

• Placa de cocción
• Horno

Pasos

1. 1Paso 1 : Cortar la col lombarda en juliana
2. 2Paso 2 : En una sartén honda o sartén a fuego medio poner la col lombarda y la margarina, rehogar la col lombarda hasta que suelte un poco de su agua. (~ 10 min)
3. 3Paso 3 : Una vez cocida la col lombarda añadir el azúcar para caramelizarla
4. 4Paso 4 : Preparar la masa quebrada durante la cocción de la col lombarda
5. 5Paso 5 : En la bandeja de horno poner papel vegetal o una lámina de silicona, añadir el aceite de oliva, luego el vinagre balsámico y después un poco de azúcar, bien repartido por la superficie donde irá la masa quebrada
6. 6Paso 6 : Disponer la col lombarda sobre la mezcla de aceite de oliva + vinagre balsámico
7. 7Paso 7 : Cubrir la mezcla con la masa quebrada, sellar con ayuda de un tenedor y luego pinchar la masa.
8. 8Paso 8 : Hornear todo durante 25 min
9. 9Paso 9 : Dejar reposar 10 min
10. 10Paso 10 : Paso opcional: para darle un toque más delicioso puedes cortar un poco de queso feta y ponerlo sobre la tarta tatin con un poco de cebolleta

Utensilios

• Placa de cocción
• Horno

Pasos

1. 1Paso 1 : Echar la harina en un bol grande
2. 2Paso 2 : Cortar la margarina en dados pequeños
3. 3Paso 3 : Mezclar la harina y la margarina presionando con la punta de los dedos. Luego, cuando la harina y la margarina se hayan integrado, frotar la mezcla entre las manos para conseguir una textura arenosa
4. 4Paso 4 : Añadir un poquito de agua e intentar formar una masa amasándola un poco.
5. 5Paso 5 : Dejar reposar idealmente de 1h a 2h