Utensilios

• Báscula de cocina
• Horno
• Cocotte
• Robot multifunción

Pasos

1. 1Paso 1 : Vierte el agua en el vaso del robot. Añade la levadura. Programa 37°C/7 min/Vel 1.
2. 2Paso 2 : Añade la harina y la sal. Amasa 2 min con el robot y luego a mano si es necesario.
3. 3Paso 3 : Deja levar 1h30 a temperatura ambiente.
4. 4Paso 4 : Precalienta el horno a 240°C. Forma una bola y colócala en una cazuela engrasada.
5. 5Paso 5 : Pinta con agua, espolvorea con harina y haz una cruz. Tapa.
6. 6Paso 6 : Hornea durante 55 min. Deja enfriar sobre una rejilla.