Küchengeräte

• Backofen

Schritte

1. 1Schritt 1 : Den Briocheteig zubereiten Mische die trockenen Zutaten. Mehl, Zucker und Salz vermengen Die Hefe dazugeben und untermischen Milch und Eier hinzufügen und 10 Minuten lang kneten
2. 2Schritt 2 : Die Butter nach und nach zugeben. Den Teig 10 Min. lang kneten, er sollte glatt und elastisch sein.
3. 3Schritt 3 : Den Teig mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und 1 h 30 gehen lassen, er sollte sein Volumen verdoppeln.
4. 4Schritt 4 : Formen Den Teig ausrollen, eine großzügige Schicht Spekulatiuscreme auf der gesamten Fläche verstreichen und mit zerbröselten Spekulatius bestreuen.
5. 5Schritt 5 : Den Teig fest zu einer Rolle aufrollen. Die Rolle der Länge nach halbieren. Die beiden Stränge miteinander verflechten, mit der Schnittfläche nach oben. Den Zopf in eine Kastenform legen.
6. 6Schritt 6 : Die Babka 45 Min. ruhen lassen.
7. 7Schritt 7 : Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Mit einer Eistreiche (Eigelb / Milch) bepinseln Für etwa 25 bis 30 Minuten in den Ofen schieben.