Küchengeräte

• Kochplatte
• Backofen

Schritte

1. 1Schritt 1 : Die Kartoffeln schälen und waschen, in Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser garen. Abgießen und beiseitestellen.
2. 2Schritt 2 : Den Brokkoli putzen und zerkleinern, etwa 5 Minuten in reichlich Salzwasser kochen. Abgießen und beiseitestellen.
3. 3Schritt 3 : Die Merguez in einer Pfanne anbraten. Sobald sie schön gebräunt sind, in Scheiben schneiden. Beiseitestellen.
4. 4Schritt 4 : In einem Topf die Butter bei schwacher Hitze schmelzen lassen, die Speisestärke dazugeben, einige Minuten gut verrühren, nach und nach die Milch hinzufügen und kräftig mit dem Schneebesen rühren, um Klümpchen zu vermeiden. Abschmecken.
5. 5Schritt 5 : Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.\nIn einer Auflaufform eine erste Schicht Kartoffeln verteilen, dann den Brokkoli und die Merguez darübergeben und die Béchamel hinzufügen. Den geriebenen Käse darauf verteilen und für etwa 30 Minuten in den Ofen schieben.