Küchengeräte

• Kochtopf
• Mixer
• Sieb
• Crêpes-Maker
• Salatschüssel

Schritte

1. 1Schritt 1 : In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker verrühren.
2. 2Schritt 2 : Die Hälfte des gesiebten Mehls und die Hälfte der Milch dazugeben und gut vermengen.
3. 3Schritt 3 : Den Vorgang mit dem restlichen Mehl und der restlichen Milch wiederholen.
4. 4Schritt 4 : Die geschmolzene Butter hinzufügen und kräftig verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. 5Schritt 5 : Eine heiße Crêpe-Pfanne einfetten und eine Schöpfkelle Teig hineingeben.
6. 6Schritt 6 : Verteilen und von beiden Seiten backen, bis der Crêpe leicht gebräunt ist.

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• Salatschüssel

Schritte

1. 1Schritt 1 : Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. 2Schritt 2 : Die Butter in einem Topf schmelzen, Äpfel, Zucker, Vanille und Zitronensaft hinzufügen.
3. 3Schritt 3 : 5 bis 10 min karamellisieren lassen, bei Bedarf einen Schuss Wasser dazugeben.

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• Salatschüssel

Schritte

1. 1Schritt 1 : Den Zucker trocken zu Karamell schmelzen.
2. 2Schritt 2 : Das Karamell auf ein mit einer Silpat-Matte ausgelegtes Backblech gießen und abkühlen lassen.
3. 3Schritt 3 : Das Karamell grob zerstoßen und zu feinem Pulver mixen.
4. 4Schritt 4 : Das Karamellpulver auf ein mit Silpat ausgelegtes Backblech sieben.

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• Salatschüssel

Schritte

1. 1Schritt 1 : Einen Streifen Äpfel auf einen Crêpe geben und ihn zu einer Rolle aufrollen.
2. 2Schritt 2 : Den Crêpe zu einer Schnecke einrollen und in einen Tartelette-Ring setzen.
3. 3Schritt 3 : Die Crêpes auf der Silpat-Matte anrichten und mit dem Karamellpulver bestreuen.
4. 4Schritt 4 : 5-10 min bei 150°C in den Ofen schieben.