Schritte

1. 1Schritt 1 : Die Hähnchenschenkel entbeinen und das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
2. 2Schritt 2 : Etwas Salz, weißen Pfeffer, Kochwein und Sojasauce hinzufügen und alles gut vermengen.
3. 3Schritt 3 : Die Zwiebel und den Ingwer in Scheiben schneiden, Chili und Knoblauch fein hacken.
4. 4Schritt 4 : Das Hähnchen in der Pfanne anbraten, bis es goldbraun ist (zu etwa 80 %–90 % durchgegart). Dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
5. 5Schritt 5 : Knoblauch und Ingwer kurz anbraten, dann die Zwiebeln und zum Schluss die Chilis dazugeben.
6. 6Schritt 6 : Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und etwas Sojasauce, Austernsauce und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
7. 7Schritt 7 : Zum Schluss mit etwas Sesamöl verfeinern, um das Aroma abzurunden.