Küchengeräte

• Durchschlag

Schritte

1. 1Schritt 1 : Schlage die Eier in eine Schüssel und verquirle sie vorsichtig, um Bläschen zu vermeiden. Gib das lauwarme Wasser oder die lauwarme Brühe und das Salz hinzu. Verrühre alles gut.
2. 2Schritt 2 : Gieße die Mischung durch ein feines Sieb, um Bläschen zu entfernen und eine seidige Textur zu erhalten.
   
3. 3Schritt 3 : Gieße die Mischung in eine hitzebeständige Schale. Decke sie mit Frischhaltefolie oder einem Teller ab, damit kein Kondenswasser hineintropft.
4. 4Schritt 4 : Dämpfe das Ganze bei schwacher Hitze für 10 bis 12 Minuten. Die Konsistenz sollte leicht wackelig und seidig sein.
5. 5Schritt 5 : Garniere mit Frühlingszwiebeln und der Sojasauce und serviere es heiß.