Küchengeräte

• Backofen

Schritte

1. 1Schritt 1 : Die Zutaten in die Küchenmaschine geben.
2. 2Schritt 2 : 10 Minuten ankneten (mit dem Knethaken verrühren).
3. 3Schritt 3 : 3 Std. bei Raumtemperatur ruhen lassen (mit einem Geschirrtuch abdecken).
4. 4Schritt 4 : Mindestens eine Nacht kaltstellen.

Küchengeräte

• Backofen

Schritte

1. 1Schritt 1 : Einige Tage vorher die kandierten Früchte in Rum einlegen.
2. 2Schritt 2 : Die Früchte abtropfen lassen.
3. 3Schritt 3 : Sauerteig, Mehl, braunen Zucker, Salz, Eier, Milch und Hefe in die Küchenmaschine geben.
4. 4Schritt 4 : 10 Minuten lang kneten (der Teig sollte sich von der Schüssel lösen).
5. 5Schritt 5 : Nach und nach die Butter dazugeben und erneut 10 Minuten kneten.
6. 6Schritt 6 : Die Früchte dazugeben und unter den Teig arbeiten.
7. 7Schritt 7 : Mit einem Geschirrtuch oder Frischhaltefolie abgedeckt 3 Std. bei Raumtemperatur gehen lassen.
8. 8Schritt 8 : Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
9. 9Schritt 9 : Ihre Brioche formen.
10. 10Schritt 10 : 3 Std. bei Raumtemperatur gehen lassen oder bei 25 Grad in den Ofen stellen.
11. 11Schritt 11 : Den Ofen vorheizen und 35 bis 40 Minuten backen.
12. 12Schritt 12 : Mit Sirup oder Konfitüre bestreichen und nach Belieben dekorieren.