Küchengeräte

• Kochplatte
• Backofen

Schritte

1. 1Schritt 1 : Wasser, Milch und Butter aufkochen.
2. 2Schritt 2 : Das Mehl auf einmal dazugeben und kräftig verrühren.
3. 3Schritt 3 : Den Teig abkühlen lassen.
4. 4Schritt 4 : Die Eier verquirlen und unter den Teig heben.
5. 5Schritt 5 : Den Teig aufspritzen und einfrieren.

Küchengeräte

• Kochplatte
• Backofen

Schritte

1. 1Schritt 1 : Alle Zutaten vermengen.
2. 2Schritt 2 : Zwischen zwei Bögen Backpapier ausrollen.
3. 3Schritt 3 : Räderförmig ausstechen und einfrieren.

Küchengeräte

• Kochplatte
• Backofen

Schritte

1. 1Schritt 1 : Die Gelatine vorbereiten.
2. 2Schritt 2 : Milch und Sahne erhitzen.
3. 3Schritt 3 : Schokolade, Praliné, Milch, heiße Sahne und die Gelatine verrühren.
4. 4Schritt 4 : Mixen und die kalte Sahne dazugeben. Kaltstellen.

Küchengeräte

• Kochplatte
• Backofen

Schritte

1. 1Schritt 1 : Einen trockenen Karamell zubereiten.
2. 2Schritt 2 : Über die Haselnüsse gießen und mixen.
3. 3Schritt 3 : Fleur de Sel hinzufügen und mixen, bis eine Paste entsteht.
4. 4Schritt 4 : Mit dem Öl verflüssigen.

Küchengeräte

• Kochplatte
• Backofen

Schritte

1. 1Schritt 1 : Die Gelatine vorbereiten und die Butter einfrieren.
2. 2Schritt 2 : Die Milch erhitzen.
3. 3Schritt 3 : Eigelb, Zucker und Speisestärke verrühren.
4. 4Schritt 4 : Mit der heißen Milch verrühren und aufkochen.
5. 5Schritt 5 : Gelatine, Butter und Praliné hinzufügen und mixen. Kaltstellen.

Küchengeräte

• Kochplatte
• Backofen

Schritte

1. 1Schritt 1 : Die Schlagsahne steif schlagen.
2. 2Schritt 2 : Eine Schicht Sahne und eine Schicht Praliné einfüllen, dann mit der Sahne auffüllen. Einfrieren.

Küchengeräte

• Kochplatte
• Backofen

Schritte

1. 1Schritt 1 : Den Backofen auf 250°C vorheizen.
2. 2Schritt 2 : Das Craquelin auf den Brandteig legen.
3. 3Schritt 3 : Bei 250°C und anschließend bei 180°C backen. Abkühlen lassen.

Küchengeräte

• Kochplatte
• Backofen

Schritte

1. 1Schritt 1 : Die Butter cremig rühren und die Konditorcreme dazugeben. Kaltstellen.
2. 2Schritt 2 : Die Masse aufschlagen und aufspritzen.
3. 3Schritt 3 : Den Boden des Windbeutels mit Praliné, Haselnüssen und Chantilly füllen.
4. 4Schritt 4 : Den gefrorenen Kern und den Deckel auflegen. Kaltstellen.