Küchengeräte

• Kochtopf
• Mixer
• Kochplatte
• Backofen

Schritte

1. 1Schritt 1 : Zwiebel, Knoblauch und Paprika in feine Streifen schneiden.
2. 2Schritt 2 : Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
3. 3Schritt 3 : Paprika, 100g Chorizo in Stücken, Salz und Piment d'Espelette dazugeben.
4. 4Schritt 4 : Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen.
5. 5Schritt 5 : Tomatencoulis hinzufügen. Abdecken und köcheln lassen. Ich persönlich gebe die Zubereitung für 1 Stunde in den Ofen, damit alles schön sämig durchschmort.
6. 6Schritt 6 : Die Sahne mit 100g Chorizo, dem Brühwürfel und der Butter erhitzen. Zum Kochen bringen, pürieren und ziehen lassen. Wenn du eine ganz glatte Sauce möchtest, streiche sie durch ein Sieb und gib die kleinen Stückchen zu deinem Gemüse.
7. 7Schritt 7 : Den Basmatireis kochen.
8. 8Schritt 8 : Das baskische Hähnchen mit der Chorizo-Sauce und dem Reis servieren.