Küchengeräte

• Kochtopf
• Schaumlöffel
• Kochtopf

Schritte

1. 1Schritt 1 : Das Hähnchen der Länge nach halbieren und gründlich ausschaben, um alle Innereien zu entfernen. Das Hähnchen mit kaltem Wasser abspülen.
2. 2Schritt 2 : Die Frühlingszwiebeln in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebel halbieren.
3. 3Schritt 3 : Wasser, Hähnchen, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einen großen Topf geben. Zum Kochen bringen. Sobald es kocht, 40 Minuten köcheln lassen.
4. 4Schritt 4 : Prüfen, ob das Hähnchen gar ist. Mit einer Zange, Stäbchen oder einer Gabel testen: Das Fleisch an der Keule sollte sich ohne großen Kraftaufwand lösen lassen. Das Fleisch muss gut durchgegart sein. Falls nicht, weitergaren und alle 5 Minuten erneut überprüfen.
5. 5Schritt 5 : Wenn das Hähnchen gar ist, herausnehmen. Das Fleisch zerzupfen. Mit Sesamöl, Salz und Pfeffer würzen. Vermengen und beiseitestellen. Die Knochen wieder zurück in die Brühe geben und bei mittlerer Hitze weitere 30 Minuten köcheln lassen.
6. 6Schritt 6 : Mit einem Schaumlöffel alle festen Bestandteile (Knochen, Gemüse...) aus der Brühe schöpfen.
7. 7Schritt 7 : Servieren: - Option 1: Reis in eine Schüssel geben, das Hähnchenfleisch darauf anrichten und knapp mit Brühe bedecken. - Option 2: Wie Option 1, jedoch ohne den Reis – diesen separat dazu servieren.
8. 8Schritt 8 : Mit Kimchi und fein geschnittenen Frühlingszwiebeln servieren. [Optional]: Dieses Gericht ist pur schon sehr wohltuend, aber wenn du es gerne scharf magst, kannst du das Hähnchen in die Sauce dippen (siehe Saucen-Abschnitt).
9. 9Schritt 9 : 잘먹겠습니다 ! (Guten Appetit!)

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Schritte

1. 1Schritt 1 : Den Knoblauch reiben oder fein zerdrücken.
2. 2Schritt 2 : In einer kleinen Schüssel alle aufgeführten Zutaten miteinander verrühren.
3. 3Schritt 3 : Ein wenig Brühe hinzugeben (~ 1 Esslöffel). Falls die Sauce noch zu dickflüssig oder zu scharf ist, einfach noch etwas mehr Brühe dazugeben.