Küchengeräte

• Schmortopf

Schritte

1. 1Schritt 1 : Das Olivenöl in einem großen Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
2. 2Schritt 2 : Die Lammfleischstücke von allen Seiten scharf anbraten, bis sie schön gebräunt sind. Aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
3. 3Schritt 3 : Das Lammfleisch wieder in den Schmortopf geben. Die gehackten Tomaten, das Bouquet garni und die Brühe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. 4Schritt 4 : Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1 Stunde 30 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Lamm zart ist.
5. 5Schritt 5 : Penne kochen
6. 6Schritt 6 : Das Lammragout auf einem Bett aus Penne anrichten. Vor dem Servieren mit fein geschnittener frischer Minze garnieren. Guten Appetit!