Küchengeräte

• Kochtopf
• Pfanne

Schritte

1. 1Schritt 1 : Den Lachskopf in einem Topf anbraten, bis er leicht Farbe annimmt.
2. 2Schritt 2 : Mit Wasser aufgießen, bis alles bedeckt ist, dann Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebel und Alge hinzugeben.
3. 3Schritt 3 : Bei schwacher Hitze 2 Stunden köcheln lassen.
4. 4Schritt 4 : Die Brühe abseihen und beiseitestellen.

Küchengeräte

• Kochtopf
• Pfanne

Schritte

1. 1Schritt 1 : Die Pilze mit der Sojasauce anbraten, bis sie schön gebräunt sind.
2. 2Schritt 2 : Das Lachsfilet in einer heißen Pfanne kurz von außen scharf anbraten.
3. 3Schritt 3 : Mit einem Flambierbrenner nach Tataki-Art abflämmen. Beiseitestellen.

Küchengeräte

• Kochtopf
• Pfanne

Schritte

1. 1Schritt 1 : Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseitestellen.

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• Kochtopf
• Pfanne

Schritte

1. 1Schritt 1 : Die Nudeln in eine Schüssel geben.
2. 2Schritt 2 : Die heiße Brühe darübergießen.
3. 3Schritt 3 : Das in Stücke geschnittene Lachs-Tataki dazugeben.
4. 4Schritt 4 : Die Pilze und nach Wunsch ein halbiertes weichgekochtes Ei darauf anrichten.
5. 5Schritt 5 : Mit fein gehackter Frühlingszwiebel und Sesamsamen bestreuen.