Küchengeräte

• Kochtopf
• Schaumlöffel
• Kochplatte

Schritte

1. 1Schritt 1 : Die Zutaten vorbereiten, die Tarowurzel waschen und schälen.
   
2. 2Schritt 2 : Das Rindfleisch für 20 Min. in 1,5 l Wasser kochen lassen. Abschäumen
   
3. 3Schritt 3 : Kombu-Algen und Rettich dazugeben. 10 Min. später die Algen herausnehmen.
4. 4Schritt 4 : Das Rindfleisch und den Rettich weitere 30 Min. kochen lassen
5. 5Schritt 5 : Das Rindfleisch und den Rettich herausnehmen, die Brühe natürlich aufbewahren
6. 6Schritt 6 : Das Rindfleisch schneiden, 2 EL Sojasauce und den gehackten Knoblauch dazugeben. Vermengen
   
7. 7Schritt 7 : Die Tarowurzel Nach gründlichem Waschen bleibt sie immer noch bitter. Um dem abzuhelfen 5 Min. kochen lassen - in Reiswasser oder - in Wasser mit 1 Löffel Doenjang (ähnlich wie Miso, fermentierte Sojabohnenpaste). Abspülen
   
8. 8Schritt 8 : 200 ml Wasser zur vorherigen Brühe geben, das Fleisch und die Tarowurzel hineingeben. 10 Min. kochen lassen
   
9. 9Schritt 9 : Mit Reis, Kimchi und dem Rettich servieren (zum Beispiel mit etwas Sesamöl anmachen).
10. 10Schritt 10 : 맛있게 드세요. 행복한 추석 되세요!