Utensilios

• Cazo
• Horno

Pasos

1. 1Paso 1 : Lava los tomates. Corta los tomates más grandes en gajos y deja los tomates cherry enteros.
2. 2Paso 2 : Precalienta el horno a 280°C (350°F).
3. 3Paso 3 : Vierte el azúcar en la sartén, calienta y, cuando el azúcar empiece a derretirse, añade el vinagre balsámico. Cocina hasta obtener un almíbar.
4. 4Paso 4 : Añade los tomates a la sartén. Deja cocer los tomates a fuego lento durante unos 10 a 15 minutos
   
5. 5Paso 5 : Apaga el fuego, deja enfriar 5 min. Extiende la masa quebrada sobre los tomates. Mete los bordes de la masa hacia adentro. Pincha ligeramente la masa con un tenedor para permitir que salga el vapor.
   
6. 6Paso 6 : [Alternativa] hazlo en un molde para tarta si tu sartén no es apta para horno
7. 7Paso 7 : Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante unos 25 a 30 minutos. Buscamos que la masa esté dorada y crujiente.
   
8. 8Paso 8 : Saca la tarta del horno y déjala reposar unos minutos. Coloca un plato sobre el molde y dale la vuelta rápidamente pero con cuidado para desmoldar la tarta.
9. 9Paso 9 : Decora con hojas de albahaca o de orégano fresco si lo deseas.