Attrezzatura

• Casseruola
• Padella
• Insalatiera

Passaggi

1. 1Passaggio 1 : Fai tostare l'anice stellato e il pepe di Sichuan in una padella a fuoco basso senza grassi per 3-4 minuti, controllando spesso.
2. 2Passaggio 2 : In una casseruola con acqua bollente, fai cuocere i vermicelli di riso per 5 minuti. Scolali bene e tagliali a pezzi lunghi 10 cm.
3. 3Passaggio 3 : In una ciotola capiente, mescola la pasta di salsiccia, i vermicelli, lo zenzero, l'anice stellato e il pepe macinato. Sbatti le uova in un piatto.
4. 4Passaggio 4 : Forma 6 polpette e passale nell'uovo sbattuto.
5. 5Passaggio 5 : Friggi il resto dell'uovo per ottenere una frittatina molto sottile. Tagliala a striscioline sottili.
6. 6Passaggio 6 : Disponi le polpette in un cestello per la cottura a vapore con sopra le striscioline di frittata. Fai cuocere per 18-20 min.