Passaggi

1. 1Passaggio 1 : Lavare e tagliare il cetriolo a fette sottili. Farlo spurgare con l'aceto e lo zucchero.
2. 2Passaggio 2 : Sbucciare e tagliare la cipolla e la carota a rondelle sottili.
3. 3Passaggio 3 : Togliere i filamenti dal sedano e tagliarlo a rondelle sottili.
4. 4Passaggio 4 : Preparare la salsa tartara: tagliare il cetriolino a dadini, tritare l'erba cipollina. Mescolare la senape e il tuorlo d'uovo. Montare la salsa versando l'olio a filo e sbattendo continuamente. Aggiustare con un pizzico di sale, pepare. Aggiungere il cetriolino
5. 5Passaggio 5 : Sbattere l'uovo. Passare i filetti di pesce nella farina, poi nell'uovo e nel pangrattato. Far rosolare i filetti di pesce impanato nell'olio caldo per 1 o 2 minuti per lato, tenere da parte su carta assorbente.
6. 6Passaggio 6 : Tagliare i panini per burger a metà. Eventualmente, scaldare i panini aperti per qualche minuto in forno a 180°C.
7. 7Passaggio 7 : Sulla base, spalmare un po' di salsa tartara, aggiungere l'insalata, il cetriolo marinato, il filetto di pesce, le carote, il sedano e le cipolle rosse. Finire con della salsa tartara e chiudere il burger. Gustare subito.