Passaggi

1. 1Passaggio 1 : In una ciotola, mescola 60g di burro salato ammorbidito, lo zucchero di canna e 1.5 cucchiai di cannella.
2. 2Passaggio 2 : Stendi questo composto su una teglia foderata di carta forno e metti in freezer per 5 minuti.
3. 3Passaggio 3 : Forma delle piccole palline con il composto congelato.
4. 4Passaggio 4 : Disponi le palline su una teglia e mettile in freezer.
5. 5Passaggio 5 : In un robot da cucina, monta 240g di burro ammorbidito e 160g di zucchero fino a ottenere una consistenza liscia.
6. 6Passaggio 6 : Aggiungi 2 uova e l'estratto di vaniglia, poi monta di nuovo.
7. 7Passaggio 7 : Incorpora delicatamente la farina, il lievito e il fior di sale.
8. 8Passaggio 8 : Forma delle palline con l'impasto.
9. 9Passaggio 9 : Fai un buco al centro di ogni pallina e inserisci una pallina di composto congelato (zucchero/burro/cannella).
10. 10Passaggio 10 : Richiudi l'impasto intorno al ripieno e aggiungi 2 o 3 palline di composto congelato sopra.
11. 11Passaggio 11 : Passa le palline in un mix di zucchero semolato e cannella.
12. 12Passaggio 12 : Inforna per 12 minuti.
13. 13Passaggio 13 : Dopo la cottura, rimodella i cookie con l'aiuto di cucchiai per renderli ben rotondi.