Attrezzatura

• Forno

Passaggi

1. 1Passaggio 1 : Fai cuocere i Crozets tuffandoli per 15 minutes in abbondante acqua bollente salata (10 volte il volume dei Crozets).
2. 2Passaggio 2 : Affetta finemente la cipolla, taglia il prosciutto crudo a striscioline sottili e taglia il reblochon a dadini.
3. 3Passaggio 3 : Fai dorare la cipolla in una padella ben calda, con un po' di grasso di cottura.
4. 4Passaggio 4 : Scola i Crozets. Versali in una grande pirofila da forno, aggiungi le striscioline di prosciutto, la cipolla, la metà dei dadini di reblochon e la crème fraîche. Mescola e distribuisci poi i restanti dadini di reblochon sulla superficie del piatto.
5. 5Passaggio 5 : Fai gratinare per 15 minutes in forno caldo (200°C).
6. 6Passaggio 6 : Servi accompagnato da un'insalata.