Attrezzatura

• Padella
• Piastra
• Insalatiera

Passaggi

1. 1Passaggio 1 : Preriscaldare la plancha a 170°C.
2. 2Passaggio 2 : Togliere il budello alle merguez e far rosolare la carne sulla plancha.
3. 3Passaggio 3 : Sbucciare e affettare le cipolle e i peperoni, quindi aggiungerli alla carne delle merguez.
4. 4Passaggio 4 : Radunare il tutto sulla parte meno calda della plancha. Pulire la plancha e scaldarvi sopra una padella.
5. 5Passaggio 5 : Rompere le uova in una ciotola, salare, pepare e sbattere. Versare un cucchiaio d'olio d'oliva nella padella e aggiungere le uova sbattute. Mescolare delicatamente con una spatola di legno per 2-3 minuti, poi lasciare rapprendere.
6. 6Passaggio 6 : Disporre sul piatto da portata facendo scivolare l'omelette delicatamente. Distribuire la farcitura al centro dell'omelette. Decorare con il basilico e dare una macinata di pepe.