Ricetta dell'ossobuco di Laurent Mariotte: garretti di vitello stufati con carote, cipolle, pomodori, vino bianco e fondo di vitello, profumati con alloro e timo. Servito con una gremolata.
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Ossobuco di Laurent Mariotte
Tradotto automaticamente dal francese
- DifficoltàAmatore
- Preparazione30 min
- Cottura2 h
Ricetta dell'ossobuco di Laurent Mariotte: garretti di vitello stufati con carote, cipolle, pomodori, vino bianco e fondo di vitello, profumati con alloro e timo. Servito con una gremolata.
Nutrizione
Per porzione · 1/6 della ricetta, 395 g
a
- kcal
- 569
- Proteine
- 75 g
- Carboidrati
- 13 g
- Grassi
- 22 g
Contiene glutine, solfito, latte, frutta a guscio · Senza maiale
Persone
Ingredienti
- Fondo di vitello40 cl
- Stinco di vitello2 pz
- Carota1 pz
- Cipolla1 pz
- Pomodori pelati1 pz
- Vino bianco10 cl
- Burro60 g
- Farina50 g
- Timo1 pz
- Alloro1 pz
- Sale grigio fino1 pizzico/chi
- Pepe macinato fresco1 pizzico/chi
Attrezzatura
- Frullatore
- Casseruola in ghisa
Passaggi
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Ossobuco di Laurent Mariotte
- DifficoltàAmatore
- Preparazione30 min
- Cottura2 h
Nutrizione
Per porzione · 1/6 della ricetta, 395 g
a
- kcal
- 569
- Proteine
- 75 g
- Carboidrati
- 13 g
- Grassi
- 22 g
Contiene glutine, solfito, latte, frutta a guscio · Senza maiale
Persona/e
Attrezzatura
- Frullatore
- Casseruola in ghisa
Ingredienti
- Fondo di vitello40 cl40 centilitro/i
- Stinco di vitello2 pz2 pezzo/i
- Carota1 pz1 pezzo/i
- Cipolla1 pz1 pezzo/i
- Pomodori pelati1 pz1 pezzo/i
- Vino bianco10 cl10 centilitro/i
- Burro60 g60 grammo/i
- Farina50 g50 grammo/i
- Timo1 pz1 pezzo/i
- Alloro1 pz1 pezzo/i
- Sale grigio fino1 pizzico/chi1 pizzico/chi
- Pepe macinato fresco1 pizzico/chi1 pizzico/chi