Attrezzatura

• Piano cottura
• Insalatiera

Passaggi

1. 1Passaggio 1 : 1 ora prima della preparazione, formate dei dischi di crema spalmabile su carta da forno e congelate per 60 minuti.
2. 2Passaggio 2 : Mescolate la farina, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il lievito e il sale.
3. 3Passaggio 3 : Mescolate i tuorli con il latte.
4. 4Passaggio 4 : Versate poco a poco il composto di latte e tuorli negli ingredienti secchi.
5. 5Passaggio 5 : Aggiungete il burro fuso e mescolate bene.
6. 6Passaggio 6 : Montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e incorporateli delicatamente al composto.
7. 7Passaggio 7 : Ungete una padella a fuoco bassissimo. Conservate la crema spalmabile congelata fino all'ultimo momento.
8. 8Passaggio 8 : Versate un mestolo di pastella, posizionate un disco di crema spalmabile al centro. Cuocete fino a quando la superficie risulterà asciutta e con i buchetti, poi girate per 1 minuto. Tenete in caldo.