Attrezzatura

• Pelapatate
• Saltapasta

Passaggi

1. 1Passaggio 1 : Tagliare 1/2 zucchina a fettine sottilissime con un pelapatate. Condire con limone, sale e un cucchiaio di olio d'oliva. Mescolare e lasciare marinare.
2. 2Passaggio 2 : Tagliare il resto della zucchina a dadini e tritare la cipolla.
3. 3Passaggio 3 : Mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata. (cottura al dente)
4. 4Passaggio 4 : Nel frattempo, far rosolare le cipolle e la zucchina a dadini nel resto dell'olio d'oliva in una padella capiente o saltapasta (in modo che ci sia abbastanza spazio per aggiungere la pasta cotta). Salare.
5. 5Passaggio 5 : Quando la pasta è cotta, scolarla grossolanamente e poi metterla nella padella con le zucchine. Aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e mescolare bene per amalgamare il tutto.
6. 6Passaggio 6 : Servire aggiungendo sopra i nastri di zucchina cruda. Pepare e, se il limone è biologico e ben lavato, aggiungere sopra la sua scorza grattugiata.